건강을위한 콩

간장은 매우 대중적이며 많은 형태로 이용 가능합니다. 곡물 외에도 거의 모든 상점에서 콩가루, 된장, 두부 및 기타 여러 형태의 가공 된 콩이 판매됩니다. 그것은 신체가 혼자서 합성 할 수없는 8 가지 필수 아미노산을 포함하는 귀중한 단백질의 훌륭한 원천입니다. 콩은 가정의 정원이나 들판에서 자라기 쉽습니다. 신선하고 개인적으로 자란 수확 된 콩은 단백질과 영양분의 훨씬 더 풍부한 원천입니다.

콩의 매크로 성분

콩은 43 %의 단백질을 함유하고 있으며 이는 다른 콩과 식물보다 훨씬 많습니다. 콩에서 유래 된 단백질은 완전합니다. 즉, 생명 유지에 필요한 모든 아미노산을 함유하고 있으며,이 점에서 우유 나 육류의 단백질에 필적합니다. 그러나 지방 함량은 훨씬 낮습니다. 채식을하는 사람들에게는 콩이 육류에 대한 이상적인 대안입니다.

콩의 지방 함량

식물성 지방에는 신체에서 직접 생산할 수 없지만 건강을 유지하는 데 필수적인 필수 지방산이 들어 있습니다. 간장은 대부분의 콩과 식물보다 건강한 지방의 약 19 %를 함유하고 있습니다. 간장에는 암과 심장 질환으로부터 보호하는 것으로 알려진 오메가 -3 지방산이 포함되어 있습니다. 리놀렌산 (linolenic acid)은 신체 건강에 직접적인 보호 효과가 있습니다. 지방의 양은 각기 다른 콩 제품마다 다릅니다. 대두유에는 지방이 많이 포함되어 있지만 콩기름에는 본질적으로 지방이 없습니다. 콩 우유와 두부 또한 저지방 제품입니다.

콩의식이 섬유 함량

콩 1 회분에는 약 8 그램의 건강한식이 섬유가 들어 있습니다. 가장 풍부한식이 섬유 원천은 삶은 콩, 콩가루와 템페입니다.

콩의 칼슘 함량

콩은 많은 칼슘을 포함하여 많은 건강 영양 성분을 함유하고 있습니다. 콩 음료는 반죽, 푸딩, 죽, 칵테일을 준비하는 대신에 사용할 수도 있고, 우유 대신 커피에 첨가 할 수도 있습니다.

비타민 D와 철분

발효 형태의 된장 (된장, 낫토, 템페)은 철분과 비타민 D의 훌륭한 공급원입니다.

비타민 B12

모든 콩 제품에는 B 비타민이 풍부하며 두유는 일반적으로 건강한 B12로 강화됩니다.

성장하는 콩

콩 재배에 대한 지침이 많이 있습니다. 성숙하기 위해서는 따뜻한 날씨가 약 3 개월 필요합니다. 온대 기후에서 자랄 수있는 다양한 콩 품종에 사용할 수있는 종자가 있습니다. 수확을위한 콩의 성숙은 잎이 떨어진 후에 알려집니다. 포드는 색이 노란색으로 바뀌고 씨앗은 갈색 반점이있는 노란색 색을 얻고 포드에서 딱딱하고 딱딱 해집니다. 간장은 개인적으로 가장 풍부한 영양소 공급원입니다. 인터넷에서 사용할 수있는 많은 콩 규정이 있습니다. 시도해 볼 가치가 있습니다!

답글 남기기